![]() |
|
Результаты опроса: Любите ли Вы кофе? | |||
Да, очень. |
![]() ![]() ![]() ![]() |
27 | 77.14% |
Нет, не люблю. |
![]() ![]() ![]() ![]() |
2 | 5.71% |
Иногда могу выпить чашечку. |
![]() ![]() ![]() ![]() |
6 | 17.14% |
Голосовавшие: 35. Вы ещё не голосовали в этом опросе |
![]() |
|
Опции темы |
Рейтинг: ![]() |
Опции просмотра |
|
![]() |
#1 |
![]() Новичок
Регистрация: 18.06.2003
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
![]()
Постоянно работая в архивах находишь такие "штучки"... Небезызвестный граф Колиостро оставил в Российских архивах любопытные следы. В частности, сохранился основательно забытый рецепт кофе Офламерон.(Из сборника начала 20-го века "Офламерон. 100 рецептов для любви"). Особенностью данного кофе является избирательное действие на женщин. Хотя в рецепт кофе не входит ни один из компонентов, побуждающих женщину к желанию обладать мужчиной, такой эффект проявляется примерно в 2/3 случаев.
Имеется два варианта заваривания этого кофе, различающихся для горьковатых сортов кофе и кисловатых сортов кофе. Вариант 1 - Для кисловатых сортов кофе. На каждые 50-60 грамм чистой (нехлорированной) воды кладется: - 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Кофе добавляется в чуть-теплую воду. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1 чайная ложка (на каждые 50г воды) ПОЛУСЛАДКОГО шампанского из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет массивной. Вариант 2 - Для горьковатых сортов кофе. На каждые 50-60 грамм чистой (нехлорированной) воды кладется: - 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Первая ложка перед взятием кофе окунается в слабую ванильную воду. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1 чайная ложка (на каждые 50г воды) ПОЛУСУХОГО шампанского из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет массивной. P.S. Надо отметить, что такой кофе не только возбуждает, а и "тормозит сопротивление". |
![]() |
![]() |
#2 |
![]() Постмейкер
|
![]()
Занимательно, НО кажись енто сообчение надоть перенесть в тему "всё о еде и выпивке"...
_______________________________________
помоги выжить незрячим
|
![]() |
![]() |
#3 |
![]() Новичок
Регистрация: 18.06.2003
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
![]()
Может быть ....
|
![]() |
![]() |
#5 |
![]() Новичок
Регистрация: 18.06.2003
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
![]()
Лично мне от такого кофе очень хочется спать ....
|
![]() |
![]() |
#6 |
![]() Гроссмейстер
Регистрация: 16.08.2002
Адрес: Far, far away...
Сообщений: 2 534
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 13 в 11 постах
|
![]()
А я и не пробовал на себе, оно ведь для женщин.
_______________________________________
Life sucks, and then you die. And then it still sucks.
|
![]() |
![]() |
#7 |
![]() Гуру
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
|
![]()
А какое кофе вы любите? Как варите кофе?
Ваши любимые рецепты и комментарии к ним. Eglantine добавил(а) [date]1069796889[/date]: Мне нравится кофе по-фарисейски Ингредиенты: (на 1 порцию) 1 чашка воды 1,5 ч. л. растворимого кофе 1-2 ч. л. сахара 2 ст. л. рома 2 ст. л. взбитых сливок Способ приготовления: Залить кофе водой и поставить на газ, доведя воду до кипения. Сварить кофе. Добавить ром, сахар и подавать со взбитыми сливками. _______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
|
![]() |
![]() |
#8 |
![]() Гроссмейстер
Регистрация: 16.08.2002
Адрес: Far, far away...
Сообщений: 2 534
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 13 в 11 постах
|
![]()
Обожаю бочковой (шЮтка).
Я люблю "а-ля по-турецки". За неимением горячего песка готовлю на электроплите. В турке (желательно медной) доводишь воду до кипения, потом добавляешь 5-6 ложек кофе, сахар по вкусу, потом еще раз доводишь до кипения но не кипятишь, даешь отстоятся и вперед. Главное, подобрать подходящий сорт кофе. Всякие ароматизированные хороши, но только в первый раз. Потом надоедают. Многие европейские сорта кислые и бледные. Здесь, в Штатах (для тебя, Еглантине), если не покупаешь в зернах, то пока самый лучший сорт молотого, что я нашел, это Folgers Colombian. _______________________________________
Life sucks, and then you die. And then it still sucks.
|
![]() |
![]() |
#9 |
![]() Гуру
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 810
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
|
![]()
Вот растворимыи .... редко употребляю , как-то не по вкусу .
У нас есть вполне классныи местныи кофе "Кабралес" , крупно-молотыи (можно и в зернах) . Сначала грею воду , и как только начинается "Броуновское движение" заряжаю кофем . До кипения не довожу , а то кислятина будет . 2-3 раза помешиваю по мере остывания , чтоб все утопло . Достаю "сачек" и процеживаю . Кофеиник у меня большои , дня на 4 хватает если каждыи день дуть , по-этому держу в холодильнике . Когда жара - тухнет быстро . Ах да , и конечно с молоком ! Кстати вопрос к Спектру : Я почему-то думал что кофе в песке , это для поддержания температуры , но вижу , не в этом "соль". Так в чем ??? |
![]() |
![]() |
#10 | |
![]() Гроссмейстер
Регистрация: 16.08.2002
Адрес: Far, far away...
Сообщений: 2 534
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 13 в 11 постах
|
![]() Цитата:
_______________________________________
Life sucks, and then you die. And then it still sucks.
|
|
![]() |
![]() |
#11 | |
![]() Гуру
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
|
![]() Цитата:
Eglantine добавил(а) [date]1070126416[/date]: Австралийский кофе Ингредиенты: (на 2 порции) 2 ст. л. молотого кофе (желательно индонезийского, с острова Суматра) 500 мл воды сахар (желательно желтый) - по вкусу 2 полоски апельсиновой цедры размером 7х1 см 2 полоски лимонной цедры размером 2х1 см 10 бутонов гвоздик Способ приготовления: Положить на дно кувшина капельной кафеварки цедру апельсина, лимона и гвоздику (на них будет капать при заваривании горячий кофе). Когда кофе полностью просочится через фильтр, немного взболтнуть кувшин, дать кофе чуть-чуть настояться, чтобы приправы отдали аромат в напиток, но не дожидаться, пока кофе остынет. Разлить в подогретые кружки и подсластить. _______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
|
|
![]() |
![]() |
#12 |
![]() Постмейкер
|
![]()
...сперва побуду занудой - кофе он и поэтому какой вы любите кофе...
![]() Так, поумничал, теперь помодерирую, а потом напишу какой люблю я... _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
![]() |
За этот пост Дмитрий поблагодарили:
Удалить:
|
миссис н (13.03.2016)
|
![]() |
#13 |
![]() Постмейкер
|
![]()
Значится так, беру я турку за ручку и на плиту. Пара секунд и она прогрета и готова принимать в себя благоухающий порошок. Засыпав порцию кофе я снова определяю турку на огонь, совсем на чуть-чуть, на пару секунд, лишь для того, чтоб пошел аромат и кофе пересох и захотел пить. Теперь, когда кофе готов принять и жаждит воды, я даю ему необходимую порцию и не дав опомниться снова ставлю на огонь. Минута томительного ожидания и предвещающа скорую готовность пенка плавно начинает ползти к краю горловины турки, будто просясь в чашку, НО, не торопись - ато успеешь! Я плавным движением слегка приподнимаю турку, не давая черезчур остыть напитку и ровно на столько, чтоб нетерпеливая пена улеглась, а затем снова на огонь и так три раза. Ну вот, напиток готов и пока он отстаивается сбрасывая крупу я занимаюсь чашками и заправкой.
Чашки обдаю кипятком готовя принять священный напиток и наливаю в сливочник свежие сливки. Пора - чашки на блюдечках, сливки в соответствующей посудине, люди в нетерпении. С Богом! Ежели нет возможности приготовить заварной, я беру растворимый и сливки либо мороженное - где-то и когда-то я прочитал, что с молоком или сливками кофе лучше усваивается, да и просто мне так нравится больше, хотя иногда хоцца "чёрного". Мои же любимые пропорции - это 2\3 чашки воды (при полном объёме 300мл), 2 кофе, 1,5 сахара и 2 порции сливок (ежели разливной - то почти до полной чашки). Вот такой я люблю кофе, но это не самое главное, скажу Вам по секрету - кофе получается вкуснее и пъётся приятнее с хорошим собеседником..... Приятных Вам бесед. ![]() _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
![]() |
За этот пост Дмитрий поблагодарили:
Удалить:
|
Северомор (24.01.2017)
|
![]() |
#14 |
![]() Кандидат
|
![]()
Я тоже очень люблю кофе и пью только натуральный. Очень вкусно дабавить щепотку молотой корицы, когда варишь кофе в турке. А еще у меня был случай, когда отец привез зерновой кофе (по моему из Аргентины) с невыпаренным кофеином. Так после него мы всей семьей не спали до утра и сердце колотилось где-то в горле. Вот так вот
![]() _______________________________________
Fej
|
![]() |
За этот пост Fej поблагодарили:
Удалить:
|
Лайзаминелли (17.07.2019)
|